Dalle radici ai fiori: la malva nei nostri piatti

Data: 26/09/2025
Ora: 18:30
Luogo: Lucca
Indirizzo: Refettorio, Complesso di San Francesco

A cura di Michal Lynn Shumate, Dottoranda, Scuola IMT

In questo workshop pratico di erboristeria esploreremo le numerose applicazioni nutrizionali e medicinali della malva, pianta fiorita conosciuta per le sue proprietà fin dai tempi antichi e presente in tutto il Mediterraneo: dalle preparazioni a base delle sue giovani foglie verdi – la khobizà siriana e palestinese, la bakkoula marocchina e la molocha greca – alla tisana calda a base di foglie e fiori maturi, fino all’infusione a freddo e alla preparazione dei marshmallow con le sue radici.

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