L’attività si svolgerà in collaborazione con il “Frantoio dei Monti Pisani” e includerà l’intervento di docenti ed esperti che approfondiranno le proprietà nutraceutiche dell’olio extravergine d’oliva.
Attraverso sessioni guidate di assaggio, sarà possibile analizzare le diverse caratteristiche organolettiche e comprendere come le differenti cultivar di olivo influenzino profilo sensoriale, qualità e valore nutrizionale del prodotto destinato al consumatore.
Ente organizzatore:
Scuola Sant’Anna
Rivolto a:
Studenti delle scuole superiori (un turno, 24 studenti)
Orario:
9.00 – 11.00
Prenotazioni:
bright@santannapisa.it